ダイエットにオススメ、卵（特に卵黄）について | 神戸のパーソナルジムならRapport | ブログ

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今日は卵について書きたいと思います！

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卵はダイエットをしている人や筋肉を増やしたい方などには手軽にタンパク質を摂取できるとても良い食材ですよね！

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卵には当たり前ですが「卵黄」と「卵白」があります。

今回は卵の中でも「卵黄」について書きたいと思います！

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鶏卵の全卵1個（可食部50g）当たりの栄養価は

エネルギー76kcal

タンパク質6.2g

脂質5.2g

炭水化物0.2g

上記が卵1個の栄養価になります。

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卵は完全栄養食と言われるほど人間に必要な栄養素を沢山含みます。

卵はタンパク質､脂質が豊富であるとともに、リン、カルシウム、亜鉛、鉄などのミネラル、ビタミンA・B1・B2・D・Eなどを含みます。 

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卵の卵黄1個（16g）当たりのe栄養価は

エネルギー62kcal

タンパク質2.6g

脂質5.4g

炭水化物0.2g

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卵の白身1個分（34g）当たりの栄養価は

エネルギー16kcal

タンパク質3.6g

脂質0g

炭水化物0g

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卵黄の中には卵白よりもHDLやLDLなどリポタンパク質類が多く含まれます。リポタンパク質とは脂質を含む、複合たんぱく質です。

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脂質に関しては卵白より卵黄の方が含まれる量が多いので、脂質制限をしている方は注意が必要かもしれません。

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卵黄に含まれる脂質が悪いわけではなく、栄養価も高いです。

卵黄に含まれる脂質にはトリグリセリドやレシチンがあります。

新鮮な卵黄ほどレシチンが多く含まれます。

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トリグリセリド（中性脂肪）には運動や身体を動かす際に必要になるエネルギー源になる栄養素なので、トレーニング前や間食にゆで卵などを摂取することは良いかもしれません！

トリグリセリドは摂取しすぎると体脂肪として蓄えられてしまうので取りすぎは注意です！

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レシチンには、細胞の代謝を促進させる効果や、細胞に活力を与えて再生につなげる効果があります。アンチエイジングですね！

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総合的な栄養価でみると「卵黄」と「卵白」は「卵黄」の方が高いです。

脂質の少なさやタンパク質の量は「卵白」の方が良いと言えます。

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ご自身の身体の状態やダイエットなど目的に応じて、「卵白」「卵黄」の量を気にして見てください！

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卵白２〜３つ、卵黄１個の目玉焼きなどお勧めです！

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